Glace à la vanille (crème anglaise), la recette
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La recette glace à la vanille se décline en différentes versions : glace à la vanille allégée, glace à la vanille classique, mais aussi glace à la vanille à base de crème anglaise. C’est à cette recette que nous allons nous intéresser de plus près.
Cette délicieuse recette glace à la vanille que nous vous proposons aujourd’hui est donc réalisée à partir d’une crème anglaise.
Une crème anglaise, c’est quoi ? Une crème anglaise est conçue à partir de jaune d’œuf et de crème fraîche. De nombreuses recettes de glaces sont à base de crème anglaise.
En cuisinant cette recette, vous allez faire des heureux. La vanille est un parfum que tout le monde aime en principe.
Aussi, si vous ne savez pas quel parfum de glace et quelle recette glace choisir, vous pouvez opter les yeux fermés pour cette recette glace à la vanille à base de crème anglaise. Vos invités vont adorer ! Ils vous demanderont certainement la recette glace… recette glace que vous garderez secret pour vous bien sûr.
Voici la recette glace à la vanille (crème anglaise) :
Liste des ingrédients pour la recette glace à la vanille (crème anglaise)
- 4 jaunes d’œufs
- 300 ml de lait
- 300 ml de crème fraîche épaisse
- 100 grammes de sucre en poudre
- 2 cuillères à café de vanille
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Etapes de la préparation de la recette glace à la vanille (crème anglaise)
- Verser le lait dans une casserole
- Mettre à ébullition la casserole
- Battre les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol
- Verser le lait chaud sur les œufs tout en continuant à battre
- Mettre l’ensemble dans la casserole
- Faire chauffer en remuant constamment (ne pas faire bouillir pour éviter de faire coaguler le mélange)
- Sortir du feu et laisser refroidir
- Incorporer la crème et la vanille
Bon appétit !
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