Glace au cassis, la recette

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Le cassis est un fruit trop peu souvent utilisé lorsqu’il s’agit de confectionner des glaces maison. Pourtant, son parfum et son goût si particulier font de cette recette un vrai régal.

Les enfants découvriront de nouvelles saveurs et ils en redemanderont probablement.

Si vous êtes à court d’idée concernant la réalisation de glace maison, essayez donc cette recette maison de glace au cassis, vous m’en direz des nouvelles !

Cette recette est relativement simple à réaliser. Vous n’aurez aucun prétexte pour ne pas vous y essayer ..

Voici la recette glace au cassis :

Liste des ingrédients pour la recette glace au cassis

• 500 grammes de cassis
• 150 grammes de sucre
• 600 ml de crème fraîche ou de crème à fouetter
• 4 cuillères à soupe de crème de cassis (facultatif)

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Etapes de la préparation de la recette glace au cassis

1. Commencer par trier et laver les fruits
2. Déposer les fruits de cassis dans une casserole en y ajoutant le sucre ainsi que 4 cuillères à soupe d’eau
3. A feux doux, faire mijoter lentement les cassis pour les amollir
4. Broyer les cassis en purée
5. Passer la purée obtenue au travers d’un tamis afin d’extraire les grains
6. Laisser refroidir
7. Ajouter la crème tout en remuant la préapration
8. Ajouter éventuellement la crème de cassis

Bon appétit !